المقال السابق

اجنحة البطاطس بالفرن

المقال اللاحق

كاد يغمى عليها.. والسبب بقشيش!

كبسة سمك فيليه

2017, 26 August, Saturday لا تعليقات
كبسة سمك فيليه
 
المقادير:
كيلوغرام واحد من سمك الفيليه
ملعقة صغيرة زعفران
كوب ماء
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
بصلة كبيرة
كوب كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب من زيت الذرة
المقادير للحشوة 
بصلة كبيرة مقطعة على شكل شرائح
حبة فلفل حار واحدة
4 حصوص ثوم مفرومة
المقادير للأرز
3 أكواب من الأرز
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
حبتا لومي كبيرة
ملعقة كبيرة كزبرة
طريقة التحضير:
1. حضّري خليط الزعفران من خلال مزج الزعفران في كوب من الماء الساخن، واتركيه جانباً. 
2. ثم إنتقلي إلى تحضير الفيليه، واقطيعها إلى نصفين واقطعيها قليلاً عند الجانب. 
3. في وعاء مختلفة، إمزجي الكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل والبهار، ثم انثريها على السمك الفيليه. 
4. لتحضير الحشوة ،قطّعي البصل إلى شرائح واقليها قليلاً على نار خفيفة، ثم أضيفي إليها البهارات المتبقية، والكزبرة الخضراء. 
5. وزّعي الحشوة في داخل السمك المقطعة. 
6. في هذه الأثناء، إسلقي الأرز على نار قوية، ثم أضيفي البهارات ومعجون الطماطم والملح. واتركيه يغلي حتى يتضاعف حجمه ويجف الماء منه. 
7. في مقلاة مختلفة، ضعي السمك مع القليل من الزيت، وشوّحيه، ثم أضيفي البصل والثوم إليه. 
8. ضعي الأرز في قدر متوسط الحجم، وصبي فوقه السمك مع خلطة الظعفران التي أعدتها في البداية. 
9. اتركي القدر على ار هادئة لمدة 30 دقيقة، إلى أن ينضج السمك والأرز بالكامل. ثم قدّميه على مائدتك.
 

أترك تعليقا

أرسل تعليقك
جميع حقوق النشر محفوظة - © 2018 إن التعليقات المنشورة لا تعبر بأي شكل من الاشكال عن رأي موقع سعوديات