المقال السابق

كرات الموزاريلا

المقال اللاحق

سينابون بالبف باستري

مسقعة بدون لحم

2016, 05 July, Tuesday لا تعليقات
 مسقعة بدون لحم
المكوّنات
باذنجان مقطّع إلى دوائر سميكة - 1 
ملح - بحسب الرغبة 
زيت - بحسب الحاجة 
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام 
لتحضير الصلصة: 
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 
ثوم مهروس - فصان 
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 4 
فليفلة حمراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1 
ملح - بحسب الرغبة 
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة 
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان 
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان 
طريقة التحضير
أنثري الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لتتخلّصي من السوائل.
حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الشرائح حتى تنضج نصف نضج.
إرفعي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية ليتشرّب فائض الزيت.
لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا.
زيدي الفليفلة الحمراء والطماطم وقلّبي من جديد.
ذوّبي معجون الطماطم بحوالى كوب من الماء واسكبيه فوق القدر.
نكّهي بالملح والفلفل واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى يثخن.
إدهني صينية فرن بالقليل من الصلصة، صفّي عليها الباذنجان ثمّ رصّي داخل كل شريحة القليل من الصلصة.
أنصري الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن ويحمرّ الوجه.
 

أترك تعليقا

أرسل تعليقك
جميع حقوق النشر محفوظة - © 2018 إن التعليقات المنشورة لا تعبر بأي شكل من الاشكال عن رأي موقع سعوديات