المقال السابق

الفوائد العلاجية للريحان

المقال اللاحق

سويسرول دايت

أضلاع الحملان المشوية بالبهارات والتوابل

2014, 10 April, Thursday لا تعليقات
 أضلاع الحملان المشوية بالبهارات والتوابل
المقادير:
ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكزبرة، ملعقة صغيرة ونصف من بذور الشمر، ربع كوب من لبن الزبادي، ربع كوب معجون الطماطم،4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعما
4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم، نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (سريراتشا )، 2 ملعقة صغيرة من السكر البني، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة من خل التفاح، 4 ملاعق زيت نباتي أو زيت الكانولا، 8 قطع ضأن خاصرة.
 
طريقة التحضير:
 
يسخن الفرن إلى درجة 475 فهرنهايت.
تقلب بذور الكزبرة والشمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، لمدة 30 ثانية حتى لا تحترق. بمجرد انبعاث رائحة جميلة ترفع من المقلاة الساخنة وتبرد على طبق جانبي. ثم توضع في طاحونة للتوابل وتطحن حتى تصبح مسحوقا ناعما.
تمزج التوابل مع لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، والزنجبيل، والثوم، والصلصة الحارة، السكر البني والملح، مع الفلفل الاسود الطازج المطحون، خل التفاح، والزيت.
تغطى كل شريحة لحم بالخليط. يمكنك نقعها لليلة كاملة أو لبضع ساعات أو حتى لمدة 30 دقيقة فقط.
تخبز القطع في صينية الفرن حتى ينضج لحم الغنم حسب رغبتك، من 15 إلى 20 دقيقة للمتوسط. ترفع من الفرن وتترك لترتاح، لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
 

أترك تعليقا

أرسل تعليقك
جميع حقوق النشر محفوظة - © 2018 إن التعليقات المنشورة لا تعبر بأي شكل من الاشكال عن رأي موقع سعوديات