المقال السابق

شبكات نسائية تشن ثورة صامتة في الجزائر

المقال اللاحق

مقلوبة باذنجان

مقبلات شهية: ورق عنب بالزيت

2016, 08 March, Tuesday لا تعليقات
مقبلات شهية: ورق عنب بالزيت
المكوّنات
ورق عنب منقوع في الماء لمدة ساعتين - نصف برطمان 
لتحضير الحشوة: 
أرز مصري مغسول ومصفى - كوب 
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 
طماطم مفروم فرماً ناعماً - 1 
نعناع مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة 
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب 
ملح - بحسب الرغبة 
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة 
دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان 
عصير ليمون حامض - كوب 
زيت زيتون - كوب 
لتحضير المرق: 
عصير ليمون حامض - نصف كوب 
زيت زيتون - نصف كوب 
ماء - بحسب الحاجة 
بطاطس مقطعة الى شرائح - 1 
جزر مقطع الى شرائح - 2 
بصل مقطع الى شرائح - 1 
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الطماطم ودبس الرمان.
نكّهي بالملح والفلفل الاسود ، اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
صفّي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها.
إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفّيها جيداً. اعيدي الكرّة بعدها حتى انتهاء الكمية.
رُصي الجزر، البطاطس ثم البصل في قدر، صُفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.
لتحضير المرق، اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.
أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات.
رُصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج، صُفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
 

أترك تعليقا

أرسل تعليقك
جميع حقوق النشر محفوظة - © 2018 إن التعليقات المنشورة لا تعبر بأي شكل من الاشكال عن رأي موقع سعوديات