المقال السابق

سلطة الدجاج والذرة بالمايونيز

المقال اللاحق

حلويات: صينية الجبنة الحلوة على الطريقة السعودية

صدور دجاج المحشية بالخضار بصوص الليمون

2015, 02 July, Thursday لا تعليقات
صدور دجاج المحشية بالخضار بصوص الليمون
المقادير 
صدر الدجاج: 1 كيلو (بدون جلد وعظم) 
الفطر: كوب (مقطع قطع صغيرة) 
البصل: 1 حبة (كبير الحجم) 
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة 
جبنة شيدر: 6 شرائح 
فستق: ربع كوب (مقشر وزبيب ولوز)
خضار مشكلة: ربع كوب  
ملح: ربع ملعقة صغيرة 
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة 
عصير الليمون: نصف كوب 
طحين: ملعقتان كبيرتان 
الزبدة: ملعقة كبيرة 
ملح: ربع ملعقة صغيرة 
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة 
مرق دجاج: كوبان
كريمة الطبخ: ملعقتان كبيرتان 
 
طريقة التحضير
تغسل الصدور جيدا وتدق جيدا حتى تصبح رفيعة لسهولة لفها.
لعمل الحشوة: نحمر البصلة في قدر ثم يضاف لها المشروم ويقلب حتى يحمر قليلا.
نضيف الخضار مع التحريك جيدا ثم بعد دقيقتين نضيف المكسرات و الملح والفلفل الأسود و يترك على النار إلى أن ينضج
نفرد الصدور الرفيعة ثم نضع الجبن في المنتصف والحشوة وتلف الصدور مثل الرول ونغلقها جيدا بعيدان خشب أو خيط.
نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ونشوح الصدور إلى أن يحمر لونها
لتحضير صوص الليمون: نحمر الطحين مع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف المرقة بالتدريج وعصير الليمون ويترك على النار حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفا
نضيف صدور الدجاج الملفوفة والمحمرة إلى الصوص وتترك لتغلي معه حتى تتمازج النكهة ثم نضيف كريمة الطبخ وتترك لمدة 5 دقائق على النار وتقدم ساخنة.
 

أترك تعليقا

أرسل تعليقك
جميع حقوق النشر محفوظة - © 2018 إن التعليقات المنشورة لا تعبر بأي شكل من الاشكال عن رأي موقع سعوديات